福井の幸せの味 長兵衛が2018年10月オープンしました!! 豊かな恵みを、インターネットでお取り寄せしていただけます。

ブログ

2018/09/19 18:52


へしこを使ったパスタ料理をご紹介!
鯖を塩と糠に漬け込んだ、鯖のへしこは、旨味と程よい塩味がパスタに絶妙に合う!
あなたのご家庭でも簡単にできちゃうので、ぜひお試しください〜。




【用意する材料】



材料(2人前)
パスタ…200g
にんにく…ひとかけ
鷹の爪…一本
パセリ…お好みで
鯖のへしこのほぐし身…50g
鯖のへしこ糠ふりかけ…お好みで
しめじ…1/4房
パプリカ(黄)…1/2個
パプリカ(赤)…1/2個





【へしこパスタ作り 工程①】


まずは下準備から!
へしこは糠を落としておき、
軽くあぶっておきましょう。








【へしこパスタ作り 工程②】


たっぷりのお湯でパスタを茹でてください!





【へしこパスタ作り 工程③】


熱したフライパンに、オリーブオイル・にんにく・鷹の爪を入れて香りづけ♩






【へしこパスタ作り 工程④】



香りが出てきたら野菜とほぐし身を加えて、炒めましょう。
ブラックペッパーで味を整えていきます。








【へしこパスタ作り 工程⑤】



炒められた野菜・へしこに、茹でられたパスタを投入!
しっかり絡めてなじませていきましょう。
水菜を追加すると、シャキシャキとした食感も楽しめるので、お好みでどうぞ。








【へしこパスタ作り 工程⑥】



刻んだパセリとへしこの糠のふりかけを仕上げにトッピング!
風味がついて最高です!

【糠ふりかけの作り方】
①へしこについている糠を取り、フライパンでじっくり炒り続ける。
②糠がパラパラになってきたら、お好みでゴマを加えてできあがり!
※ビン詰めなどをしておけば、約1年ぐらい持ちます!
※サラダに使うドレッシングの仕上げに、パラパラと使うと旨味と食感が楽しめます!






★★出来上がり★★


う〜ん!おいしそう!
あなたも、ぜひ『へしこ』を使った料理に挑戦してみてくださいね!





〒914-0834 福井県敦賀市名子14-43-3
TEL: 0770-23-7818(電話受付8:00〜18:00)
FAX: 0770-23-7832
E-mail:メールによるお問い合わせは、お問い合わせページをご利用ください。